Idées Créatives – Le coin des gourmands #25

Des vacances en Espagne… Du soleil, une piscine, la mer…

Vous pensez que je vais vous parler cocktails ou tapas ?

Eh bien pas du tout, quelque chose de bien plus light, qui m’a beaucoup plu :

Les épinards à la Catalane !

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Déjà testés à la maison, et succès confirmé.

Voici la recette.

Ingrédients :

  • 1kg épinards frais
  • 2 oignons blancs
  • raisins secs (et abricots secs si vous en avez envie)
  • pignons de pin
  • huile d’olive
  • sel, poivre

Préparation :

Plonger les raisins secs dans l’eau chaude, et laisser gonfler 15 min.

Laver les épinards, et bien les essorer.

Émincer les oignons, et les faire revenir dans l’huile à la poêle.

Ajouter les raisins (abricots) et pignons, et faire revenir à feu vif en remuant. Ajouter enfin les épinards et laisser cuire une dizaine de minutes en baissant le feu.

Saler, poivrer, c’est prêt !!!

Source photo : Fourchette et Bikini

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