Un peu de gourmandise : Layer Cake fraise chocolat

On a pas tous les jours 5 ans. Alors il fallait bien marquer le coup 😉

En prévision de son anniversaire, Madame Pourquoi – gourmande comme sa maman – a pris le temps de bien réfléchir à son gâteau. Du chocolat, incontournable… Et après…? La mistinguette a opté pour des fraises. Pourquoi ? Parce qu’elle est tombée In Love de la chantilly, et que maintenant, elle en voit – et en veut – partout.

Chocolat + Fraises + Chantilly… Me voilà partie pour réaliser mon premier Layer Cake.

Après moults recherches sur Pinterest, j’ai opté pour la recette de Philo aux Fourneaux.

Et ma foi, même si le visuel est encore très perfectible, et bien cela a fait son petit effet. Madame Pourquoi était ravie, Zébulon aussi, et même Monsieur – définitivement bec salé – a adoré. A refaire donc 🙂

Voilà le résultat, et la recette !

layer cake chocolate strawberry

 

Ingrédients

Pour le gâteau au chocolat
– 8 oeufs
– 400 g de sucre
– 400 g de beurre fondu mais froid
– 450 g de farine
– 6 cuillères à soupe de cacao amer
– 2 sachets de levure chimique
– 2 pincées de sel
Pour la garniture et la décoration
– 40 cl de crème fleurette à 30 de MG
– 250 g de mascarpone
– 2 cuillères à soupe de sucre glace
– 250 à 300 g de fraises

 

layer cake chocolate strawberry

 

Préparation

Préchauffez votre four à 180° C.
Commencez par préparer le gâteau en mélangeant selon l’ordre de la liste les ingrédients.
Beurrez deux moules de 24 cm (sauf si ils sont en silicone) et versez-y la préparation à parts égales.
Enfournez pour environ 35 minutes.
Sortez du four et laissez refroidir avant de démouler.
Filmez les gâteaux pour qu’ils soient moelleux et réservez.
Vous pouvez préparer cette étape la veille.

layer cake chocolate strawberry

 

Préparez la garniture en montant la crème en chantilly. Ajoutez toujours au fouet (ou batteur) le mascarpone et le sucre glace.
Découpez les gâteaux en deux à l’horizontal, on obtient 4 parts mais on en utilisera que 3. (Dégustez ou congelez la troisième part).
Disposez un premier gâteau sur un plat à service, ajoutez un tiers de la crème, étalez et disposez des fraises coupées en petits morceaux mais réservez-en quelques unes pour la décoration.
Couvrez d’un second gâteau et remettez une couche de crème et de morceaux de fraises.
Recouvrez du troisième gâteau et mettez le reste de crème ainsi qu’une légère couche sur le contour du gâteau.
Décorez avec des fraises coupées. Mettez au frais au moins 4 heures.

C’est prêt !!! Yummy, yummy 😉

 

layer cake chocolate strawberry

A vos fourneaux, et bon appétit !

Source : Philo aux fourneaux

layer cake chocolate strawberry

 

Idées Créatives – Le coin des gourmands #32

Une petite recette gourmande pour petits et grands :

Cookies au citron

lemon cookies citron

 

Ingrédients :

  • 250g de beurre doux, à température ambiante
  • 160g de sucre en poudre
  • 1 gros oeuf
  • 2 cuillères à café de zeste de citron
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 375g de farine
  • Sucre glace, pour décorer
Préparation :
  1. Préchauffer le four à 180˚C.
  2. Dans le bol du mixeur, mélanger le beurrer et le sucre pour obtenir un mélange mousseux.
  3. Ajouter l’oeuf battu.
  4. Ajouter le jus de citron et le zeste.
  5. Ajouter progressivement la farine, jusqu’à mélange complet.
  6. Former de petites boules de pâte et les placer sur une plaque, recouverte de papier sulfurisé.
  7. Décorer en formant un quadrillage, à l’aide d’une fourchette.
  8. Enfourner pour 15 minutes.
  9. Saupoudrer de sucre glace dès la sortie du four, et laisser refroidir.
  10. A refroidissement complet, saupoudrer à nouveau un peu de sucre.

 

Source : Simply Whisked 

Idées Créatives – Le coin des gourmands #30

Salade Avocat – Cranberries – Amandes, sauce douce balsamique

Cranberry-Avocado Salad with Candied Spiced Almonds and Sweet White Balsamic Vinaigrette

Ingrédients :

  • Feuilles d’épinards
  • Coriandre fraîche
  • 2 avocats
  • Cranberries séchées
  • Amandes grillées et fumées

Sauce :

  • Huile d’olive
  • Vinaigre balsamique blanc
  • Graines de pavot
  • Graines de sésame
  • Moutarde
  • Sucre
  • Paprika
  • Oignon doux émincé
  • Poivre noir

 

Mélanger tous les ingrédients de la sauce, jusqu’à ce que le sucre soit dissous.

Dresser les épinards et les feuilles de coriandre dans les assiettes.

Disposer les tranches d’avocat, et parsemer cranberries et amandes.

Napper de sauce et donner un tour de moulin de poivre.

C’est prêt !!!

 

Source : Key Ingredient

Idées Créatives – Le coin des gourmands #29

Les petits gâteaux les plus mignons de la terre…

sablés oursons

 

On doit cette jolie idée à la chef franco-japonaise Maa Tamagosan.

Pour les réaliser, prenez une recette de sablés des plus basiques, et les fruits secs de votre choix. Ne vous reste qu’à trouver un emporte-pièce ourson !

 

Source : Neol

Idées Créatives – Le coin des gourmands #28

Après une petite semaine d’absence… Je reviens en réattaquant par le meilleur, les gourmandises.

Et parce qu’il fait encore un peu beau… Pas taper, pas taper… Le soleil va revenir 😉

Je vous propose des recettes de salades qui nous rappelleront l’été. A présenter en bocaux pour avoir le plaisir des yeux, en plus de celui des papilles.

mason jar salad

 

Source : Buzzfeed

Idées Créatives – Le coin des gourmands #27

Quand on aime… on ne compte pas ?

En cuisine, et pour le thème d’aujourd’hui, c’est plutôt : Quand on aime, on en met partout !!!

Et de quoi je parle ? Des Oreos !!!!!

Et je vous fait partager aujourd’hui ma dernière expérimentation :

Muffins Oréo

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Idées Créatives – Le coin des gourmands #26

Aujourd’hui, une recette pour les becs sucrés, avec un gâteau tout simple à réaliser, et avec seulement 3 ingrédients !

Le Cheesecake Japonais

Cheesecake japonais japanese recipe recette

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