Un peu de gourmandise : Layer Cake fraise chocolat

On a pas tous les jours 5 ans. Alors il fallait bien marquer le coup 😉

En prévision de son anniversaire, Madame Pourquoi – gourmande comme sa maman – a pris le temps de bien réfléchir à son gâteau. Du chocolat, incontournable… Et après…? La mistinguette a opté pour des fraises. Pourquoi ? Parce qu’elle est tombée In Love de la chantilly, et que maintenant, elle en voit – et en veut – partout.

Chocolat + Fraises + Chantilly… Me voilà partie pour réaliser mon premier Layer Cake.

Après moults recherches sur Pinterest, j’ai opté pour la recette de Philo aux Fourneaux.

Et ma foi, même si le visuel est encore très perfectible, et bien cela a fait son petit effet. Madame Pourquoi était ravie, Zébulon aussi, et même Monsieur – définitivement bec salé – a adoré. A refaire donc 🙂

Voilà le résultat, et la recette !

layer cake chocolate strawberry

 

Ingrédients

Pour le gâteau au chocolat
– 8 oeufs
– 400 g de sucre
– 400 g de beurre fondu mais froid
– 450 g de farine
– 6 cuillères à soupe de cacao amer
– 2 sachets de levure chimique
– 2 pincées de sel
Pour la garniture et la décoration
– 40 cl de crème fleurette à 30 de MG
– 250 g de mascarpone
– 2 cuillères à soupe de sucre glace
– 250 à 300 g de fraises

 

layer cake chocolate strawberry

 

Préparation

Préchauffez votre four à 180° C.
Commencez par préparer le gâteau en mélangeant selon l’ordre de la liste les ingrédients.
Beurrez deux moules de 24 cm (sauf si ils sont en silicone) et versez-y la préparation à parts égales.
Enfournez pour environ 35 minutes.
Sortez du four et laissez refroidir avant de démouler.
Filmez les gâteaux pour qu’ils soient moelleux et réservez.
Vous pouvez préparer cette étape la veille.

layer cake chocolate strawberry

 

Préparez la garniture en montant la crème en chantilly. Ajoutez toujours au fouet (ou batteur) le mascarpone et le sucre glace.
Découpez les gâteaux en deux à l’horizontal, on obtient 4 parts mais on en utilisera que 3. (Dégustez ou congelez la troisième part).
Disposez un premier gâteau sur un plat à service, ajoutez un tiers de la crème, étalez et disposez des fraises coupées en petits morceaux mais réservez-en quelques unes pour la décoration.
Couvrez d’un second gâteau et remettez une couche de crème et de morceaux de fraises.
Recouvrez du troisième gâteau et mettez le reste de crème ainsi qu’une légère couche sur le contour du gâteau.
Décorez avec des fraises coupées. Mettez au frais au moins 4 heures.

C’est prêt !!! Yummy, yummy 😉

 

layer cake chocolate strawberry

A vos fourneaux, et bon appétit !

Source : Philo aux fourneaux

layer cake chocolate strawberry

 

Idées Créatives – Le coin des gourmands #8 Un goûter d’anniversaire !!!

Alors alors…

Il y a quelques semaines, Mme Pourquoi a fêté ses 4 ans. Et pour l’événement, nous avons organisé son premier goûter d’anniversaire !

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Gâteaux de fête

A quelque jours de Noël, vous êtes en pleine ébullition pour finaliser votre menu de fête. Vous le voulez festif, gourmand, raffiné, original, gastronomique ou familial… Bref, vous avez le nez rivé dans vos livres de cuisine et sur internet, pour trouver les recettes idéales qui régaleront vos invités !

Aujourd’hui, je veux partager avec vous les créations complètement folles d’orfèvres de la pâtisserie et du cake design: les gâteaux suspendus ! Ou gravity cake pour les anglophones…
De quoi vous surprendre, vous régaler les yeux, et qui sait, vous inspirer !
Alors, qui s’essaiera à un sculpture dans ce style ?

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A vos fourneaux. On dégaine la pâte à sucre !

Créativement vôtre